كما نعلم جميعًا ، هناك ثلاثة أنواع من المنتجات البلاستيكية المستخدمة في تغليف المواد الغذائية: البولي فينيل كلوريد والبولي إيثيلين والبوليستيرين. يتم استخدامه في فترة زمنية قصيرة للاحتفاظ بزيت الطهي ، والذي لا يضر بصحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن استخدامها في الطهي طويل المدى للزيوت يمكن أن يلوث الطعام ويسبب ضرراً لجسم الإنسان.
هذا لأن هذه الزجاجات تتميز بالشفافية العالية ، والشيخوخة السهلة ، وما إلى ذلك ، والتي تتميز برائحة شديدة بسبب عمل الأكسجين والأوزون والأشعة فوق البنفسجية في الهواء ، وشيخوخة البوليمر نفسه ، إذا تم استخدامه على المدى الطويل تخزين زيت الطعام ، فمن السهل لجعل هذه المواد الغذائية قد تدهورت.
بالإضافة إلى ذلك ، ليس كلوريد فينيل العنصر في كلوريد البوليفينيل سامًا فحسب ، بل إنه يتحلل أيضًا بسهولة في الأحماض والزيوت لترسب كلوريد الهيدروجين والكلور شديد السمية ، والمواد الملدنة المضافة إلى كلوريد البوليفينيل ، مثل الفثالات ، إنه سام ، والرصاص ، والكادميوم والأورجانوتين المستخدمان كمثبتات ، كلها مواد كيميائية سامة ، شديدة السمية وقابلة للذوبان بسهولة في الزيوت والدهون. على الرغم من أن البوليسترين البلاستيكي عبارة عن مادة منخفضة السمية ، إلا أن تركيبته سامة بالنسبة للمكونات المتطايرة مثل الستايرين والإيثيل بنزين ، وهو قابل للذوبان في الزيوت والدهون. البولي اثيلين البلاستيك نفسه ليست سامة. ومع ذلك ، عندما يتلامس مع الدهون والزيوت ، فإنه يمكن حل المركبات الجزيئية المنخفضة. هذه العناصر المنخفضة الجزيئية قابلة للذوبان في الزيوت ويمكن أن تسبب سمية.
